燻鮭 炒蛋 鬆餅｜完美早餐
傑夫眼中的完美早餐，是有著鬆餅的鬆軟、法式炒蛋的濕潤濃郁、烤蕃茄的酸甜、炒蘑菇的香氣、以及燻鮭魚的鹹香海味，各種不同的味道在嘴裡交會，巧妙的融合在一起。 只要傑夫早上有時間有閒有食材，必定悠哉地沖杯咖啡，做個早餐，好好的享受一下休假的早晨。這道也成為女朋友大人的指定早餐選～...
臘肉｜蠟肉蛋寬麵
義式培根蛋麵（Carbonara）是義大利菜中的傳統，相信多數人都有吃過這道經典，但是大家知道其實我們平常吃的所謂培根蛋奶麵在真正義大利人眼中並不是真正的Carbonara嗎？ 所謂的義式培根蛋麵，主要食材只有義大利麵、義式培根、起司、蛋以及胡椒而已，多數人會質疑說那鮮奶油...
鮭魚｜脆皮鮭魚佐酪梨奶油醬
台灣為一個島國，自然盛產海鮮，家裡餐桌上總是會出現大大小小不同種類的魚，但是好好的把魚煎好卻是很多媽媽們頭痛的地方。今天就是要教大家如何將鮭魚的皮煎到香脆，而魚肉則保持在五分熟的狀態，不乾不澀，十分多汁，這會是最完美煎魚的方式。...
義日合併｜藍起司明太子義大利麵 ＃一人份
明太子義大利麵可說是和風義大利麵的經典不敗菜色，鹹香的明太子搭配鮮奶油是不管大人小孩都很愛的一道菜。這次傑夫稍微改變一下這道經典，加入了藍起司，最後再撒上大量的芝麻葉，重口味的人一定會愛上的。 可能很多人會怕藍起司的味道覺得太臭太重，但其實藍起司就算不單吃拿來入菜的話會溫...
台菜新味｜香煎鳳梨與阿根廷紅蝦佐鳳梨美奶滋 ＃ㄧ人份
鳳梨蝦球，絕對是台灣人都很熟悉的一道菜，不管是熱炒店、喜宴或是辦桌，好像都少不了這道菜，這次傑夫就把這道經典的台灣名菜稍微帶入些西方的元素進去，看起來像是西式料理，但是骨子裡可是道道地地的台灣味喔～ 這道菜其實是傑夫前陣子野炊下南部時，在台南關廟那想出來的，傑夫非常希望...
極速食譜｜香煎雞肉佐速成巴斯克醬 ＃兩人份
巴斯克燉雞是法國巴斯克地區的傳統菜餚，主要是由番茄、甜椒、紅椒粉以及雞高湯所煮成的，通常需要燉上數個小時，口味濃郁中帶點番茄的酸甜，雞肉燉上數個小時軟嫩無比，但是平常上班族哪有那麼多時間做菜呢？ 今天要教大家的可以說是簡易版的巴斯克燉雞，雖然不是用燉的雞肉無法像傳統燉雞那...
美式風格｜迷你小鬆餅 ＃兩人份
鬆餅可說是美式早餐的一個必備餐點，想想看，鬆軟濕潤的鬆餅，搭配上奶油以及楓糖，配上一杯熱呼呼的美式咖啡，這種悠哉的感覺絕對是人人都愛。但大部分時間我們都只能在假日時才有時間好好的吃個早餐，不過其實鬆餅是非常簡單好做的，加上泡咖啡的時間十五分鐘內就有美味的早餐可以享受，早個十...
極速食譜｜蒜香辣味螃蟹義大利麵｜＃一人份
對於每次下班回家都只能買個雞腿便當或是乾拌麵已經厭煩了嗎？想要自己煮煮但又覺得很麻煩很浪費時間嗎？今天這個食譜就是讓大家能夠在十分鐘內就能做出晚餐讓下班回家的人也能好好吃一頓飯囉，而且簡單到不行。就算沒有蟹肉在超市買一點蝦仁照樣也可以做出一道方便又快速的義大利麵囉～...
完美牛排｜東南亞風味牛排 ＃一人份
肉食動物者的你們，包含傑夫也是，總是對於一個煎到完美的牛排感到無法抗拒，但是在家裡煎牛排總是沒辦法像餐廳那樣煎到很完美。對傑夫來說完美的牛排是有著焦脆極薄的外皮，裡面則是完美的粉紅色五分熟
以及沒有太誇張地熟度漸層，以前要煎出這樣的牛排沒有烤箱是很難達到的，現在傑夫要教大家...
米蘭餅乾｜提拉米蘇 ＃兩人份
提拉米蘇大概是傑夫最愛的甜點吧，但是提拉米蘇絕對比大家想像的還要好做喔，主要的材料只有三種，對真的只有三種而已！只要有這三種材料的話任誰在家裡都做得出提拉米蘇，而且是咖啡廳等級的提拉米蘇喔！ 傑夫這邊做的並不是傳統式的提拉米蘇，而是使用米蘭餅乾以及蛋白霜所做的改良式提拉米蘇...