螃蟹高湯｜透抽｜海鮮白燉飯
『Risotto is so easy!!』 這是Gennaro，Jamie Oliver的義大利摯友常常掛在嘴邊的一句話，也的確燉飯是十分簡單的一道國民美食，只有好的米、好的高湯以及好的白酒，其實任何人都可以做出令人讚嘆不已的燉飯。...
義式經典｜南瓜燉飯＃兩人份
繼上次的南瓜麵疙瘩後我們繼續南瓜這個主題，Jeff想說南瓜還有剩，高湯以及燉飯米也都還有，幹嘛不做個南瓜燉飯呢？濃郁的南瓜味，健康又分量十足，不管大人小孩都會很愛的南瓜燉飯。 『小知識』燉飯的前置步驟幾乎都一樣，什麼都不加只加高湯以及奶油跟帕馬森起司煮出來的燉飯叫做Riso...
義式經典｜野菇燉飯 ＃兩人份
野菇燉飯，經典中的經典，今天就要教大家來做最道地的義大利式燉飯。 有在餐廳點過燉飯的人都知道很多餐廳喜歡把燉飯堆得很高看起來比較好看，但其實傳統的義大利燉飯是很濕的，所以放在盤子上時是會慢慢的攤成一片，所以之後大家如果去外面吃發現燉飯怎麼那麼塌的時候，不要懷疑這才是義大利人...